茶具作为茶之父，在饮茶中起着重要的作用。选择合适的茶具，可以为茶叶增色不少。现代茶具种类繁多，不同的茶对茶具的要求也不同。今天我们就来说说制作武夷山茶应该用的茶具(武夷山茶是指武夷山出产的各种茶叶，如岩茶、正山种、金骏眉等。)，其中对饮茶影响最大的是煮水器和泡茶器。
首先，煮水器
目前，常见的煮水器具有速溶泡、铁锅、煲等。即泡的优点是简单方便，缺点是水温下降快；铁锅陶罐的优点是保温性好，缺点是烧水慢，烧水过程相对复杂。现在铁锅在市场上很火。有人说用铁锅烧水温度高，有人说铁锅可以使水变软，还有人说铁锅可以增加水的活性和其中的铁离子含量等等。不过，我觉得心理作用可能更重要。首先，水的沸点一般是由气压决定的。气压越高，沸点越高。所以铁锅沸水温度高的说法还有待考证。其次，铁锅可以软化水，增加水的活性的说法，没有经过权威机构的检验，所以不具有说服力。铁锅相对于陶罐来说，在浸泡上更加讲究，而且是传统的东西，所以一般用在一些讲究的场合。再怎么对茶有帮助，就那点心理暗示也值了。如果是家里用，我建议用简单的速溶茶。我用速溶茶和铁锅开水同时泡茶。对比后基本没有明显区别。
此外，使用不同的加热器具，如液化气，电磁炉，电炉，炭炉等。对水无明显影响。
第二，泡茶器
这主要是指功夫茶茶具。其他场合推荐耐高温玻璃材质的茶具，喝不锈钢材质的茶可能会析出重金属铬(北京卫视《我是大医生》栏目有报道，是权威机构做的实验)。功夫茶最常见的泡茶器是茶壶和盖碗。我们来讨论一下这两种器皿。
首先说一下紫砂壶和盖碗的特点。
茶壶是“泥”做的，壶嘴小，密封性能好。同时，紫砂壶具有独特的双孔结构，孔群孔隙细密、密度高、吸附性强、透气不漏。
用茶壶泡茶时，具有保温性好，泡茶充分的优点；缺点是气孔吸收了香味，同一壶不同的茶可能会有异味；其次，因为壶嘴小，出汤慢，茶叶泡久了，前几泡味道浓；最后，用茶壶泡茶闻不到香味，缺少一种感官享受。
盖碗的特点是珐琅细腻，开口大，导热性强，便于观叶底，闻香。
盖碗泡茶的好处是出汤快，香味不杂，香味能增加品茶的乐趣。缺点是盖碗本身导热性强，降温快，密封性能差。
对比两者冲泡的茶，最直观的区别就是紫砂壶冲泡的茶香气较淡，汤色醇厚顺滑；盖碗泡出来的茶香气浓郁，直观，略浓。
关于使用茶壶或有盖碗的建议。
1.当你亲自品茶时，主要是为了享受。用茶壶或者碗盖都可以。
2、更注重香气的泡茶，如肉桂、小品种岩茶等。建议盖上碗；
3.泡比较讲究汤的茶，如陈茶、水仙、红茶等。可以用茶壶；
4.复习斗茶时，无论岩茶还是红茶，都必须用碗盖。
使用茶壶的提示：
1、一壶茶，最好不要把多种茶泡在一个壶里；
2.泡茶时间可略短于碗盖，以消除壶嘴小、出汤慢的影响；
3.公道杯
集市上有很多种公道杯玻璃、陶器、瓷器、紫砂等等。我个人比较喜欢无色透明的玻璃材质的fair公道杯。第一，不会臭也不会臭。二是便于观察汤色；第三，易于清洁和护理；第四，成本低，购买方便。其他材质的公道杯可以根据个人喜好和茶垫的整体视觉效果来决定。
第四，品茗杯
品茗杯跟公道杯类似，也有玻璃、陶、瓷、紫砂等很多种类。建议使用玻璃、白瓷品杯，而且要杯口要尽量收拢的，不要太过张开的。其好处一是便于查看汤色；二是其便于闻挂杯香，选口收拢的目的也在于此；三是其便于清洗打理；四是成本低、易于购买。
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