发布日期:2022年7月15日 09:07:20

仁化白毛茶冲泡方法 -欧洲杯买球官方网站

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仁化白毛茶在色、香、味上,讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。因仁化白毛茶绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。所以仁化白毛茶的冲泡看似简单,其实极考工夫。

仁化白毛茶冲泡方法

一、备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

二、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

三、温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

仁化白毛茶冲泡方法

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四、置茶:冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

六、冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

仁化白毛茶冲泡技巧

水温,通过对茶叶成份溶解程度来影响茶汤滋味和茶香。仁化白毛茶用水温度,应视茶叶等级而定。各种芽叶细嫩的名绿茶,以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。

水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。(说明:80度的水温,是指讲水烧开后再冷却至该温度)

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