发布日期:2022年7月08日 09:02:00

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松峰茶是什么茶,松峰茶的品质特征

松峰茶是什么茶?初次听说松峰茶时是不是觉得很陌生?确实,中国茶叶品种太多了,即使小编也不能够认识清楚所有的茶叶,更何况一般茶友呢。其实,松峰茶是湖北常见的绿茶,因其严苛的采摘标准、精细的采制工艺,出产的松峰茶不但品质上好,连带口感滋味也是一绝,深受人民的喜爱。下面我们一起来了解下松峰茶,认识下松峰茶的品质特征,一起来看看吧。 松峰茶是什么茶

松峰茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山,相传由明朝洪武帝朱元璋赐名,朱元璋见此茶叶翠绿,形似松峰,香味俱佳,遂赐名“松峰茶”,又将长有茶叶的高山命名为松峰山。松峰山史称"双乳峰"、"金源乳峰"是东北最早的道教胜地。根据加工工艺,松峰茶是属于绿茶。 松峰茶的加工工艺

松峰茶的采摘和制作都有严格要求,工艺十分讲究。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针茶,约需十万五千个茶芽。因此,就是采摘能手,一个人一天也只能采摘鲜茶200 克,制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初焙、初包、再摊晾、复焙、复包、焙干等八道工序,需78个小时方可制成。

1、杀青

在20°的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握"先高(100~120℃)后低(80℃)",每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

2、摊凉

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