白茶是一种比较特殊微发酵茶。白茶最主要的特点是颜色不像绿茶那样绿，不像红茶那样红，不像乌龙茶那样紫褐色，而是像银一样白，多白毫，汤黄色，清香爽口，味道甘甜。深受茶友们的喜爱。那么如此好的白茶有没有收藏空间呢？
关于白茶，收藏界有句老话：品尝老白茶，储存新白茶。因为老茶的价格很高，收集的门槛也很高。因此，我们可以选择一些喜爱的白茶，每年收集一些饮用和保存。我们不仅可以以新茶的价格喝到老茶的营养和价值，还可以通过不断实践来提高自己对不同年份白茶的了解。
在白茶中，福鼎白茶是最好的，具有越老越香的特点，这决定了白茶的品赏空间，大大增加了其收藏特色。在一定的时间内，福鼎白茶会因长期存放而变得更加芳香，汤的颜色会逐渐加深，味道也会由淡变醇。也因此福鼎白茶在六大茶类中独树一帜。总之陈化白茶中茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量呈下降趋势，而类黄酮的含量呈上升趋势。黄酮是一种功能强大的抗氧化剂，能防止细胞突变和衰老，预防人类多种疾病的发生，对某些疾病有独特的疗效。
喝茶应该在适当的时间，而不是盲目地。俗话说：饭后喝茶有利于消化，下午茶有利于精神。饭前和睡前喝茶是不合适的。应该经常喝白茶，而不是断断续续地喝。白茶不应该太浓，一般150ml的水需要5g茶叶。水温应根据茶叶的嫩度来确定。新茶一般需要85℃左右的水温，老茶可以用沸水冲泡。白茶无需炒揉的工艺决定了其耐泡性。白茶的茶多酚实际含量是绿茶的3倍。一杯白茶可以泡10次以上。白茶的价值不在于价格，而在于质量。只要质量过硬，即使是普通的寿眉也有很高的收藏价值。.
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