有行家称：岩岩有茶，非岩不茶。新手茶友入门喝岩茶，正岩茶必不可少。非正岩所产，产出来的岩茶谈不上半点岩韵，不具备武夷岩茶的特有风味魅力。那么正岩茶与与非正岩茶，风味区别在哪？
岩茶圈内，正岩茶的范围边界，争议不断。如果将景区范围以内的茶树，都列入正岩茶范畴，这个范围未免会定得有些大。
因为在九曲溪边，还种有不少洲茶。洲茶，即种植在溪边、河边泥沙冲积地的茶树。土质以黄土为主，土壤黏性相对较重，一看就不符合正岩茶的特色。从最直观的判断方法看，当你要想看出一片山场正不正时，认准风化岩是最行之有效的做法。
只要有风化岩，就必然会有风化岩碎屑。有了风化岩碎屑，土壤符合独特养分，综合地理环境优越，自然能产出一流好茶！
喝茶时，对广大茶友来说，正岩茶与非正岩茶的差别，主要在这3点。
1.茶香上，正岩茶的香气会更沉稳、清幽、持久。闻香辨茶时，不会出现闻起来茶香轻飘飘，茶香不落水的情况。
或者是，香气保留不持久。一开始喝茶时，前3、4冲尚有明显茶香，但泡了数冲之后，综合风味快速下滑。
2.茶味上，正岩茶的茶味会更饱满、醇厚。
或许在一些生态环境好的高山茶产区，也能产出内质丰富的好茶。但用于加工制作岩茶时，还是无法比拟正岩茶的岩骨花香优势。
3.韵致上，提到岩茶的“韵”，很多人会觉得虚无缥缈。
其实，大家可以试着这样想——将好茶的韵，理解成喝茶之后的回味。一流好茶，哪怕只喝一小口、一小杯，嘴巴里能留下长达十几分钟不散的回味。饮茶之后，除了有回甘、有生津，还会让你感觉嘴巴里香香的、凉凉的，特别舒爽！
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