白茶作为中国六大茶类之一，是一种微发酵茶。是指茶叶经过干燥或萎凋后加工而成，采摘后不压制、不揉捻。根据原料的嫩度和采摘时间，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；用同样的白茶树，我们可以采摘白毫银针、白牡丹、寿眉。
由于茶叶品种、原料（鲜叶）采摘标准和加工工艺的不同，白茶有不同的分类方法。根据采摘的嫩度，通常分为四个品种。散茶和饼茶是白茶最常见的两种形式，无论形式如何，他们都很有特色，赢得了许多茶友的青睐。
众所周知白茶没有保质期，民间俗话说是一年茶，三年药，七年宝。这意味着白茶保存的时间越长越好，其药用价值也会越来越高。
你或许想不到白茶有很好的消炎解毒作用，尤其是白毫银针。借此机会试试白茶有多神奇。发现口腔溃疡的时候，因为家里没有陈年的白毫银针，我只能用今年明前采摘的第一批春茶来代替。上午我开始制作一泡5克的白毫银针。喝了白毫银针后，我觉得口腔疼痛有所缓解，但喝了之后，溃疡仍然存在，似乎没有任何愈合现象；下午两三左右，我拿出特级白牡丹茶，准备再次喝，这种白牡丹质量上乘，药用香味已经很明显了，喝过后我不再在乎它了，一直忙于工作；晚上在吃饭的时候，觉得口中的疼痛明显减轻了，喝汤和吃蔬菜也没那么难，经过一夜的休息，吃早餐的时候惊喜地发现，虽然口腔溃疡没有愈合，但几乎没有疼痛。为了加快溃疡的改善，我又泡了一杯老寿眉。
虽然口腔溃疡还没有完全消除，但已经完全停止了疼痛，吃东西都不会受到影响，口腔溃疡可以很快好转。这几杯白茶应该是必不可少的。过去，口腔溃疡不吃药一周不好都是正常的。
白茶确实有消炎解毒的功能，但我们也应该清醒地认识到，白茶有药用价值，但它毕竟不是药物，不可能像西药那样快。它只能像中药一样缓慢发挥作用，别指望茶让能完全快速治好你的病。
对于不同的人，他们对白茶有不同的偏好。白毫银针是个人非常喜欢的一种白茶。素有“茶中之美”、“茶中之王”的美誉。经常饮用对人体有益。
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