发布日期:2022年6月10日 07:36:15

紫砂小知识:想泡一壶好茶,还需要注意什么? -欧洲杯买球官方网站

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想泡一杯好茶难吗?

平常我们喝茶都是随心而为,不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡,也不会在乎放的茶量问题,这种情况想泡出来好喝的茶,挺难。

想泡一杯好茶难吗?

不难

掌握好泡茶的技巧,水的温度,及投茶量,泡出一杯真正的“好茶”便不难。

泡茶水温

适宜的水温是泡好一壶茶的的重要因素之一,水温太高,茶里的维生素c,茶多酚等都会遭到破坏,同时也会影响茶叶本身口感。水温太低,溶解度不够,茶里的有益成分不能充分溶出,茶香也会很淡。

绿茶:80-85℃,西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。

白茶:85-95℃,白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。

黄茶:85-90℃,君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。

紫砂小知识:想泡一壶好茶,还需要注意什么?

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青茶:95-100℃,武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛等。

红茶:95-100℃,正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉等。

黑茶:95-100℃,普洱茶、安化黑茶等。

故而,泡茶的适宜温度一般为70℃-100℃。

投茶量

不同的茶叶,根据茶叶大小,茶叶种类,还有个人口味,投茶量有所不同。但是,对于大部分的茶叶来说,投茶量的标准相差不大。

常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水。

乌龙茶、紧压茶除外,大概要1:30的茶水比例。

现在的很多茶艺师也就是用的这个标准。

绿茶(一般1/5壶,叶大而松散则1/3壶)

普遍来说,绿茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块。

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