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白露茶为什么大多是五彩色?
秋白露一个非常显见特色就是“五彩色”,外形斑斓,多呈白(芽头)、墨绿、黄、砖红、灰褐等多种色泽,因而为茶友们称呼为“五彩色”。
这里简单科普一下:茶叶能呈现这么多种颜色主要还是茶叶内的叶绿素导致的,在光照下,叶绿素是不稳定的,日照长短、强弱不同,茶叶色泽随之深浅不同,故而就有了嫩黄、嫩绿、深绿等不同表现,只有温度、风向适当,相对稳定时,茶叶色泽才会更加一致和均匀。
秋白露之所以五彩斑斓,简单讲就是叶绿素的转化分解而呈现出不同的五彩色。当然跟萎凋时候,摊青的厚度也有关系。
白露茶那么好喝,为什么不多采一些?
秋茶虽好,但也不要过度采摘,因为在秋天如果追求茶的产量,势必会多采茶青,茶青采的多了,就会多茶树的生长造成影响,从而影响第二年的春茶产量。
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春白茶茶汤浓郁、层次感强、物质丰厚、润感强。春生万物,喝春茶能喝到生命最强盛的气息。
白露茶香气高、水薄、汤清、爽口度好。万物秋收冬藏,白露时节,水份不像夏季那么丰富,所以喝白露茶没有三春白茶水水的感觉,而是比较爽口香高,喝白露能喝到秋天收获的谷物的香气。而且在干燥的秋天“贴秋膘”,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨喝一杯白露茶,刮刮油!
错过春茶等白露,性价比高不怕晚
对于福鼎的茶农来说,白露时节的茶青,与清明前后的茶青有着同等的价值。在同等级情况下,白露后的秋茶略微会贵春茶少许,但远没有春茶期间白毫银针、特级白牡丹那种价格的。而且秋白茶总体售价偏低,绝大多数茶友也不会有太大的喝茶支出。
爱喝茶的茶友们春季买的春茶已经“消耗”得差不多了,此时秋茶,特别是甘醇的白露茶正好接上,而且不像“贵如油”的春茶,性价比也是刚刚好。
并且依时、据气而晒制的高山白露白茶,原料、工艺、品质都有了更好的保障,后期存放更有利。
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