龙须茶怎么制作 龙须茶的做法教程 -欧洲杯买球官方网站

龙须茶制作的艺术

一杯龙须茶是茶艺的高度表现。对于中国茶文化的传承和推广，龙须茶的制作是一个不可或缺的艺术。如何制作一杯美味的龙须茶？接下来将为大家着重介绍。

选择茶叶

龙须茶的基础是沙琪玛，而沙琪玛则是选用铁观音、大红袍等具有浓烈香气和甘甜口感的茶叶所制成。一般来说，此类茶叶需要嫩叶含量高、色泽绿润、结实有肉、含水量适中。选用茶叶后，需要将其进行筛选、挑蒂和挑黄处理，去掉不符合要求的茶叶。

制作茶饼

处理好的沙琪玛茶叶需要进行制茶，即将其加工成圆饼状的茶块。首先需要将茶叶进行软化处理，然后放入反锅中进行翻炒，最后用手将茶叶压成圆饼。制作茶饼的过程需要注意火候和力度的控制，保证茶块的坚实和口感的优良。

保护沙漏

制好的沙琪玛茶饼需要进行“养生”，即让其在高温高湿的环境中自然发酵，并保护好茶饼外的龙须。龙须须有洁癖，若外面沾上了尘土，就会拒绝发酵。因此，需要用张纸挡住茶饼和龙须之间的接触面，在恰当的温度和湿度下进行自然发酵。

制作龙须茶

如果沙琪玛养护得当，经过几个月的时间，外面的龙须便会完全包裹它。此时需要将茶块用刀丝带下、刮去外面的龙须，保留内侧处匀胶的嫩叶。待水烧开后，倒入壶中，再放入一块茶饼，随后用泻盖子压盖，使茶饼与水融合，泡出一杯美味的龙须茶。龙须茶的花香、果香和茶香的配合是龙须茶的精髓所在。

总之，制作龙须茶是一门综合性的艺术，需要在茶叶的挑选、加工、养生和泡制各个环节上下功夫，并对茶艺的要求有充分的认识。想要品尝到一杯好喝的龙须茶，也需要我们对茶文化保持热爱和探索精神。

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