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四川黄茶有蒙顶黄茶、山海玉叶、广元黄茶、雅安黄茶等，黄茶是六大茶类之一，是采摘茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过独特的闷黄工艺制成，而黄茶尤以黄叶黄汤显著，而蒙顶黄茶由于地理位置优越，环境优美，降雨、光照充足，因此所产茶叶滋味醇爽甘甜，且香气馥郁。
取数克蒙顶黄芽，置于杯中，旋注止沸之水，待黄芽慢慢吸水轻展，便可见嫩芽肥壮，状如鲜笋。
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芽色黄润隐毫，汤黄透碧，香甜而鲜润。慢饮一口，味道甘爽，温和而不带涩苦。
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