茶叶知识有很多种,花友们也最关心,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:工夫红茶的泡法(工夫红茶的泡法 洗茶),下面风在香茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
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功夫红茶为红茶的细分品类,有祁门功夫红茶,滇红功夫红茶等,冲泡功夫红茶分为温杯、投茶、灌水、出汤4个步调,即先筹办开水,清洗并浸润茶具,以后将5g红茶投入盖碗,用100℃水温冲泡,并疾速出汤,末了将茶汤倒入茶杯饮用。
筹办工作:白瓷盖碗(110ml)、公正杯、喝茶杯、茶量5g(茶水比例1:20摆布),水温为95℃以上。
详细步调以下:
(100℃水,温杯洁具)
1、温杯
向烧水壶中进入500ml摆布的凉水(矿泉水、纯洁水都能够),而后开仗将水烧开。
(倒掉洁具之水)
将沸腾的开水倒入白瓷盖碗和茶具之中,完全烫洗一次,大概10秒摆布将水倒出。
记着务必把水倒洁净,此为温杯洁具。
(用茶则投茶,不要干脆用水)
2、投茶
从茶叶袋或罐中取茶,将5g功夫红茶倒入茶则之中,再用茶匙将茶叶投入盖碗。
关于投茶量没有硬性请求,普通110ml摆布的盖碗,发起投茶5g,茶水比例为1:20。
3、灌水
提起水壶,沿盖碗边沿环抱灌水,水温为100℃,绕着盖碗边沿首先一圈一圈画圈灌水,不宜高冲,也不要一会儿注满。
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(沿杯壁环抱灌水,水温为100℃)
环抱灌水能够让茶叶的每一根条索,充裕与水和温度触碰,从而使得深奥的茶香被完全引发。
(出汤)
4、出汤
5秒钟是出汤的最好机遇。迅速出汤、不久闷是功夫红茶冲泡的主旋律。
盖上盖碗盖子,持盖碗向前呈弧度前倾,将茶汤倒入公正杯、茶杯中饮用。
前三冲,出水速率尽大概迅速,5s摆布出汤。在第四冲以后,能够得当坐杯。
坐杯时间参考。前3泡5s摆布时间,4泡首先10s、15s、20s摆布,好的功夫红茶冲泡7摆布不可疑问。详细的坐杯时长,凭据片面口感喜欢微调。
(茶汤)
冲泡留意点
昵茶网发起,冲泡红茶能够不洗茶,但是并非统统,亦可凭据本身现实环境决意。
水温务必为100℃,其次茶叶于水的比例为1:20,即110ml的白瓷盖碗,投茶5g即可。
别的需求留意出汤务必实时,以免长时间闷泡。
扩大材料
红茶分为小种茶、红碎茶、功夫(红)茶,功夫红茶也称功夫茶、红茶,是我国专有红茶种类。
功夫红茶品类多、产地广。
按区域定名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、宜红功夫、湘江功夫、闽红功夫、越红功夫、台湾功夫等。
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