普洱中的仓究竟是属于什么?是大家最关心的话题,下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
普洱茶是后发酵茶,无论生茶熟茶在压制成型(即便是散茶)后都有一个仓储存放及陈化的过程。因此,我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”。“仓”是什么?“仓”就是放茶的仓库,后来被引申为茶的存放环境与方法。我这一生遇到过很多人,他们如同指间的烟火,忽明忽暗,最后只沦为一抹灰烬,而你不同,你如同北斗,闪耀在我的整个人生里。
干仓
包括广义干仓和狭义干仓的两种概念,干仓的湿度40%-60%之间,{过湿则抽湿、过干则补水),适度通风透气,清爽无杂味,不易滋生微生物的常温环境。广义的茶仓是没有人为加湿的茶仓,可以为自然仓火者相对封闭的门仓。狭义的干仓是近现代才出现的一个概念,是指使用了干燥设备,人为的把茶仓湿度降下来,人工控制茶仓适度。
干仓,是最适合普洱茶的存放环境,干仓存茶是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化普洱茶,能保持普洱茶本质真性。使茶叶自然发酵的一种存放方式。干仓保证了普洱茶的本质真性:香气高、滋味纯、陈香正、韵味足,其陈化时间10-20年为佳。
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条索紧结、颜色鲜润、油光润泽、闻之有自然的茶香味;汤色桔红、陈期长的转化为深粟色、叶形完整有弹性、颜色匀整。
干仓熟茶:外形匀整、色泽油润、闻之有自然的熟茶香味。汤色红侬明亮如琥珀色。滋味陈香醇和、回甘、无霉变味或异味。出来的茶叶品质口感清爽香气纯正,喝着没有怪味杂味,
湿仓
湿仓是指选择或者人为制造出相对高温高湿的仓库环境,湿度80%以上,不通风透气。为加快茶叶发酵速度,人为将茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,而缩短其陈化期的一种存储方法。湿仓茶味较淡薄且杂。
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