仁化白毛茶制作工艺流程是大家最关心的话题，下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→烘干→筛分→包装→产品。红茶加工工艺：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘干→筛分→包装→产品。
仁化白毛茶采摘
1.采摘时间：每年2月底至5月初，9月至11月初。
2.采摘方法：提手采，严禁捋采和抓采。
3.鲜叶要求：一芽一叶初展至一芽三叶初展，芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带头蒂、茶果和老叶。
一、仁化白毛茶绿茶加工工艺流程
1.绿茶加工工艺：
鲜叶→杀青→揉捻→烘干→筛分→包装→产品。
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（1）杀青：采用连续滚筒式。
（2）揉捻：轻揉搓条、老叶热揉、嫩叶冷揉。
（3）烘干：毛火烘干控制风口温度115℃至125℃；毛火烘干后将茶叶摊凉至室温，然后进行足火烘干，风口温度90℃至105℃。烘干后茶叶水分含量要求低于7%。
二、仁化白毛茶红茶加工工艺：
鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘干→筛分→包装→产品。
（1）萎凋：叶片失去原有光泽，叶色由鲜绿变成暗绿色，青草气味减退，略显清香时结束萎凋。
（2）揉捻：60分钟至90分钟。待茶汁溢出，茶叶成条率大于90%后停止揉捻。
（3）发酵：室温控制在22℃至28℃之间，相对湿度在90%以上，发酵2小时至6小时。
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