六大茶类基本知识，六大茶类代表茶是大家最关心的话题，下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
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大家都知道茶叶主要分六大类，每种类别的茶叶因为加工工艺等不同，泡出来都有不同的功效和味道，一下给大家介绍六大茶类的基本知识，以及六大茶类代表茶，让大家对茶有更具体的认识，也让大家以后买茶提供参考。 一、红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
1、祁门功夫
祁门功夫红茶是功夫红茶的珍品，具有百多年出产汗青，首要产地是在祁门县。
2、滇红功夫茶
滇红功夫茶是属于大叶范例的功夫茶，首要产地在云南的的临沧、保山等处所，它的形状肥硕紧实，味道浓重，金毫显示。
3、正山小种
正山小种鼓起是在明末清初的武夷山，正山小种的汤色红艳，味道醇厚。 二、绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
1、炒青绿茶
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
2、烘青绿茶
通过我们的介绍，相信大家对六大茶类基本知识，六大茶类代表茶有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。