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滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
一、滇红工夫茶。滇红工夫成品茶最初只有3个等级,其后演变为6个等级。系列产品有:外事礼茶、滇红冒杈、f500、f501、f502、f503、f504、f505、f506等。品质最优的是“滇红特级礼茶 ”。滇红特级礼茶,亦称凤庆特级礼茶或滇红特级工夫红茶,是产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制,条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,褐色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,被国务院定为国事礼茶。勐海茶厂现时的滇红主要商品茶是滇红工夫(二级)。该产品外形条索肥嫩紧实,色泽乌黑油润,披金毫,内质香气鲜浓持久,滋味浓厚,具收敛性;1984年、1988年,获商业部优质产品称号;1988年获全国食品博览会银奖。大益牌勐海精选红茶是以西双版纳高山西部名茶为基础精选而成,1990年、1992年再次被评为中国西部名优茶。 二、滇红碎茶。滇红碎茶按中国茶叶总公司制定的产品标准,可分为共17个花色,即叶茶1号(fop)、叶茶2号(op)、碎茶1号(fbop)、碎茶2号高档(bopa)、碎茶2号中档(bopb)、碎茶2号低档(bopc)、碎茶3号高档(bop2a)、碎茶3号中档(bop2b)、碎茶3号低档(bop2c)、碎茶4号高档(bop3a)、碎茶4号中档(bop3b),碎茶4号低档(bop3c).碎茶5号(bopf),片茶1号(f1),片茶3号(pf)、末茶1号(d1)、末茶2号(d2)。其中品牌代表凤牌ctc红碎茶产品主要有ctc碎2、ctc碎5、ctc末三类。该产品1995年被中国茶叶流通协会授予“中国茶叶名牌”称号。凤牌f50l红茶是凤牌工夫红茶的高档产品,成品茶条索紧结,金毫显露,汤色红艳明亮,香气高锐,多次荣获省优、部优产品称号。凤牌琥珀红茶是利用凤牌ctc红碎茶为原料,包装制作成的袋泡茶,较适合上班族饮用。
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