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荷叶茶主产于湖北省黄冈市黄梅县，黄梅荷叶茶历史悠久，据黄梅县志记载：一千多年前，黄梅就开始从湖里采摘荷叶制成荷叶茶饮，从而用来泡水饮用，并形成了早期的黄梅荷叶茶。
黄梅县的荷叶茶之所以如此出众，是因为黄梅县属中纬度北亚热带大陆性湿润季风区，温光水汽资源充足。
全年日照平均2029.9小时，无霜期达256天，平均气温16.8℃，年降雨量1314.1mm，年平均蒸发量1553.1mm，非常适宜荷叶的生长。黄梅荷叶茶的加工原料，均采自于龙感湖国家级自然保护区中的野生荷叶。
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该保护区位于湖北省黄冈市黄梅县东南部，与安徽省接境。龙感湖，又名大源湖，据专家考证龙感湖的前身来自于成语“不越雷池一步”中的古雷池，实为蕴含丰厚历史人文风情古迹。
湖区人为活动少，无污染，水质优良，水草茂盛，湖水清澈，是一个结构合理、功能齐全的优良淡水湖泊生态系统。龙感湖保护区的生态环境保持着自然或半自然状态，为野生荷叶提供了极佳的生长环境。
黄梅荷叶茶具有令人愉快的清香气味，香气淡雅，带有田园气息。呈本品固有的灰绿颜色，紧卷如螺，细小，匀整，无杂质，清香浓郁持久，带有荷叶清香，无异味。
《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、敛液止汗、止血固精、减肥消脂。证实了黄梅荷叶茶的特有功效，使黄梅荷叶茶作为一种佳饮流传于世。
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