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黄苦荞茶渣可以吃，黄苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤成的饮品，黄苦荞富含多种营养物质以及微量元素，其次苦荞麦本身为谷物（粮食作物）的一种，因此黄苦荞茶渣可以吃，但是注意合理用量，尽量以泡饮为佳。
苦荞茶并不是苦的，虽然它名字里带有苦字，但其实是因为苦荞茶是用苦荞麦的种子烘烤制成的饮品，苦荞茶营养价值丰富适合日常生活饮用。
苦荞茶具有天然苦荞麦的香味，生苦荞粉是苦的，但经苦荞茶的复杂加工工艺后，会有一股浓郁醇香的麦香味。
将苦荞茶放入杯中用开水冲泡，首先鼻中的感觉是麦香味，有点像大麦的味道，再喝一口，口中会有一点点微苦。
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拓展资料：
凉山是世界苦荞麦起源中心和遗传中心，一直以苦荞为主食的彝族获益良多。
1984年，人口普查的体检时发现，我国彝族人群，高血压、高血脂以及心脑血管疾病的发病率几乎为零。四川省科协为此成立了专题研究组，调查结果发现这和当地人以苦荞麦为主食有关。
这一成果还被世界卫生组织确认，苦荞被联合国粮食农业组织列为优秀药粮兼用粮种。
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