茶叶中的重要成员——茶多酚是大家最关心的话题，下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
茶叶中的重要成员——茶多酚！茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，又名茶鞣质、茶单宁。茶多酚易溶于水及乙醇，味苦涩。从福鼎白茶等茶叶中提取后为棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。茶多酚是安全、无毒的，在ph4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。
茶多酚的成分可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量的60%-80%;儿茶素类主要由egc、dlc、ec、egcg、gcg、ecg等几种单体组成。
本文内容来自茶叶网（https://www.ryycha.cn/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：使肌肤水润的花草茶，下面我们来继续深入介绍本期话题。
茶多酚在福鼎白茶等茶叶中的含量一般在15%--20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
茶多酚具有抗衰老作用，对艾滋病病毒、癌细胞等有抑制作用，并具有很强的消除有害自由基的作用。茶多酚具有抗菌、杀菌、抗辐射作用。
通过我们的介绍，相信大家对茶叶中的重要成员——茶多酚有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。