福鼎白茶执行标准是大家最关心的话题,下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
福鼎白茶的执行标准为《gb/t22291-2017》,该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面,同时新执行标准增加术语和定义,产品增加了寿眉,另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。
变化如下:
——调整部分引用标准;
一一增加术语和定义;
——产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标;
一一理化指标中增加水浸出物指标。
白 茶
1、范围
本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以茶树camellia sinensis (linnaeus.) o.kuntze的芽、叶、嫩茎为原料,经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。
2、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
gb/t 191 包装储运图示标志
gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
gb 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
gb 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
gb/t 8302 茶 取样
gb/t 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
gb/t 8304 茶 水分测定
gb/t 8305 茶 水浸出物测定
gb/t 8306 茶 总灰分测定
gb/t 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
gb/t 14487 茶叶感官审评术语
gb/t 23776 茶叶感官审评方法
gb/t 30375 茶叶贮存
gh/t 1070 茶叶包装通则
jjf 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第 123 号
3、术语和定义
gb/t 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
白毫银针 baihaoyinzhen
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.2
白牡丹 baimudan
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.3
贡眉 gongmei
以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3.4
寿眉 shoumei
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4、产品与实物标准样
4.1白茶根据茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。
4.2每种产品的每一等级均设实物标准样,每三年更换一次。
5、要求
5.1 基本要求
具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变。
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5.2感官品质
5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定。
5.2.3贡眉的感官品质应符合表3的规定。
5.3理化指标
理化指标应符合表5的规定。
5.4卫生指标
5.4.1 污染物限量指标应符合gb 2762的规定。
5.4.2农药残留限量指标应符合gb 2763的规定。
5.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6、试验方法
6.1感官品质
按gb/t 23776的规定执行。
6.2理化指标
6.2.1 试样的制备按gb/t 8303的规定执行。
6.2.2 水分检验按gb/t 8304的规定执行。
6.2.3 总灰分检验按gb/t 8306的规定执行。
6.2.4 粉末检验按gb/t 8311的规定执行。
6.2.5 水浸出物检验按gb/t 8305的规定执行。
6.3卫生指标
6.3.1 污染物限量检验按gb 2762的规定执行。
6.3.2 农药残留限量检验按gb 2763的规定执行。
6.4净含量
按jjf 1070的规定执行。
7、检验规则
7.1取样
7.1.1取样以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质和规格一致。
7.1.2取样按gb/t 8302的规定执行。
7.2检验
7.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
7.2.2型式检验
型式检验项目为第5章要求中的全部项目,检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行型式检验:
a) 如原料有较大改变,可能影响产品质量时;
b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时;
c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
型式检验时,应按第5章要求全部进行检验。
7.3判定规则
按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
7.4复验
对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按gb/t 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验,以复验结果为准。
8、标志标签、包装、运输和贮存
8.1 标志标签
产品的标志应符合gb/t 191的规定,标签应符合gb 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修 改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。
8.2包装
应符合gh/t 1070的规定。
8.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.4贮存
应符合gb/t 30375的规定。产品可长期保存。
通过我们的介绍,相信大家对福鼎白茶执行标准有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。