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根据《原产地域产品保护规定》批准自2001年20月26日起正式对龙井茶实施原产地域保护。地域保护范围根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区）行政区域贩龙井茶产区，以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域。龙井茶生产分为西湖龙井茶产区、钱塘龙井茶产区、越州龙井茶产区三大产区。今天我们就来了解一下越州龙井茶产区的嵊州龙井和大佛龙井吧！
嵊州龙井
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越乡龙井即嵊州龙井。越乡龙井以嵊州独特的地域文化“越剧之乡”定名，选用高山优质茶树嫩芽精制而成，其外形产地自然环境优越，文化底蕴深厚，采制工艺精湛，自然品质优异，其外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡，为龙井茶中之珍品，畅销国内外，深受消费者的青睐，先后荣获浙江名牌、浙江省著名商标、浙江省十大名茶、中华文化名茶、中国最具影响力茶品牌等众多荣誉。唐朝名僧皎然曾写道：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。
大佛龙井
“高山云雾出名茶”，新昌茶业发展首先得益于得天独厚的自然环境。大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，茶叶主产区的茶园海拔高度均在400米以上，这里群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃。山上有天幕覆盖，下有精气沃养，其茶芬芳，具备了名茶开发的先天条件。
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