发布日期:2022年6月10日 07:36:24

岩茶的泡茶方法,这样泡韵味独特! -欧洲杯买球官方网站

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泡茶茶、器、水、人,缺一不可,尤其要懂得根据每泡茶的自身特性冲泡。武夷岩茶,由于韵味独特、滋味醇厚,近年来受到越来越多茶友的喜爱,而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺,让岩茶的冲泡更有讲究。

岩茶的泡茶方法

1、备具:

主要器具:烧水壶、茶盘、陶瓷盖碗或紫砂壶、茶海、品茗杯等。

辅助器具:茶荷、茶拨、茶漏、茶巾、茶托、茶镊等。

泡茶之前把每个细节都考虑周到,不要在泡茶的时候出现手忙脚乱。

2、投茶:

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岩茶的泡茶方法,这样泡韵味独特!

往茶壶中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容积的茶叶。

3、冲水:

这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用,这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水,水温需现开现泡为宜,水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊,所以最好配备"随手泡",这样使茶叶中的成分更好的溶解。

4、温杯洁具

冲泡茶叶之前,首先将所有器皿用开水予以温烫(20s左右),其作用:一则温杯洁具,二则醒茶提香。若直接将茶叶或茶汤倒入未经烫过的杯子里,茶汤温度会迅速下降,从而影响茶叶香气滋味的持久度。

5、浸泡:

第一泡时间一定要短,主要就是起到洗茶作用,清除茶叶的杂质。接下来前三次冲泡时,时间一般控制在十到二十秒之间,随着次数的增加,泡的时间也随之增加,一般是增加十秒。因为泡的越多次,茶叶中的溶解物就越少,浸泡的时间也就越长了。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

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