发布日期:2022年6月04日 07:59:29

狮峰龙井茶怎么辨别?辨“色绿”、闻“香郁”、观“形美” -欧洲杯买球官方网站

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西湖龙井茶位列中国名茶之首,茶叶"色绿,香郁,味醇,形美",堪称"四绝",西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以"明前茶"为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有"天下第一茶村"的杭州龙井村、翁家山村为主产地。那狮峰龙井茶怎么辨别好坏呢?

狮峰龙井茶鉴别方法

1、辨“色绿”

上好的龙井茶色泽翠绿,绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相宜。品质差的龙井虽然色彩上也绿中带黄,但这是加大火候硬“闷”出来的,色泽不够自然鲜艳,通体蒙灰,隐约带着炒焦痕迹。

狮峰龙井茶怎么辨别?辨“色绿”、闻“香郁”、观“形美”

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2、闻“香郁”

上好的龙井茶“香郁若兰”,较之国兰幽香,香味更浓,泡上一壶,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时“香郁”浓烈扑鼻。品质较差的龙井,均非兰花豆香,冲泡和续水二三次后最易露馅。

3、观“形美”

明前茶形如莲芯,冲泡若“雀舌”。外形根据产地略有不同,比如钱塘龙井,香气较好,但卖相较差;越州龙井则肥壮嫩绿,卖相上佳;本塘外表“阔”一些,体壮丰腴但末道工序往往“粗放”些,往往长短参差,沙鳖则大多体“瘦”苗条状,芽长于叶,品质差的龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

狮峰龙井茶的传说

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