岩茶不是鸭屎香。岩茶是指产于武夷山，具有岩骨花香的乌龙茶。因此，岩茶属于闽南乌龙茶，而鸭屎香属于凤凰单丛茶的香型。因成品茶条呈深褐色，油润，故又称乌叶单丛茶，属广东乌龙茶。因此，它们是不同起源和特点的茶产品。
岩茶简介
岩茶茶的全称是武夷岩茶，属于乌龙茶。
岩茶的定义：以武夷山规定范围内适宜茶树的鲜叶为原料，采用独特工艺制成的，具有岩骨、花香特征的乌龙茶。
所以，岩茶只是乌龙茶的一个细分，其茶具有显著的岩骨花香，山野韵味明显，耐泡性高，韵味十足。
按照《gb/t18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶可分为大红袍、明杉、肉桂、水仙、奇种五大类。
其中，大红袍为第一岩茶；水仙和肉桂分别是主要品种；聪明名有铁罗汉、水龟、白鸡尾酒、半日妖等。外来种，又称“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。
鸭屎香单丛茶介绍
鸭屎是凤凰单丛茶的香型，产于广东潮州市潮安区凤凰坪坑头村。
凤凰的每一种单丛都有独特的香味，而鸭屎则有一种银色的香味。
如今，鸭屎香因其独特的香气和山韵，成为单丛中的名茶，很受欢迎。
鸭屎香也延续了凤凰单丛的耐泡特性。普通茶叶可以泡十次，质量好一点的茶叶可以泡二十多次。
鸭屎是当地的叫法，这个“鸭屎”不是另一个“鸭屎”。“鸭屎”二字虽不雅，但这茶却是不可多得的好茶，真可谓“名不副实”。
特点：索紧，深褐色，有光泽，冲泡具有天然杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，独特而悠长的山韵，回弹性强，耐泡。
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