我们如何去区别、辨别乔木茶和台地茶?是大家最关心的话题,下面风在香欧洲杯买球官方网站-欧洲杯投注官方网站将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
我们经常会问到一个问题,这茶的毛料是什么树?为什么这茶这么贵?这时就会有人告诉你,这是百年古树或千年野生树,价格肯定贵啦!
茶树,是普洱茶身份的象征之一,不信你翻一下,货架上的茶。对比一下,你就知道是不是标着古树的价格最贵?同样的产区,同样的山头,不一样的年龄,价格还是相差十万八千里。那它们之前的区别是什么?我们如何去辨别?
学过茶树栽培学的人都应该知道,抛开普洱茶的几大要素:光照、温度、水、土壤、维度、海拔等。茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢速度不同。
这个道理,就和吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年是道理是一样的,他们的吸收和代谢都不同,结果也不同。年轻时代谢比较旺盛,老了后代谢比较缓慢。茶树也一样,处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。
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台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同,小的时候氮代谢明显,老了,碳的代谢明显。
那我们如何去区别?辨别?我们以乔木茶和台地茶为例。
第一,看耐泡度。
取同样比例的茶量冲泡,台地茶由于树龄和速生的原因,耐泡度明显较差。一般四五泡后就开始淡了,而且会出现一种我们称为树叶味的味道。而乔木茶由于树龄和生态关系,一般都可以冲10多泡,甚至20多泡,而且汤色、味道还正常,不会出现树叶味。
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