对于热爱红茶的茶友来说,金骏眉这个名字绝对不是闻所未闻。虽然只是一个才出现十几年的“新茶”,但因为开创了全芽头红茶,直接成为四大红茶之一,而且还是高端的那种。
但是,名气总是伴随着不仅仅是荣誉,还有假货,金骏眉的走红也不例外。现在市场上,以次充好的仿制品,真假难辨的正品,考验着爱茶人士的“眼力”,很多爱茶人士自以为便宜,其实也是吃亏的。因此,今天有两种方法可以辨别正宗金骏眉,供大家参考。
第一,看外观
从外表识别金骏眉是第一步,也是最直观的一步。一般来说,这种方法可以识别大部分仿制品。比如市面上出现了金芽的金骏眉,伴随着“金骏眉最正宗”的谣言,让很多茶友信以为真。
其实这只是借用人们的心理暗示来欺骗用户,让用户有意识地想到金骏眉这个茶名并相信它。其实在金骏眉的标准中,对它的颜色有明确的表述,就是金色和黑色交替出现,黑色是主要部分。
同时,正宗的金骏眉因为是用饱满的芽做的,所以外表看起来结实饱满,紧实而有风度。所以在选购金骏眉的时候,需要多看看。看起来整体非常干净,线条清晰,颜色正确,可以稍微放心的进行下一步。
第二,看茶汤
在一般人的认知里,红茶的茶汤应该是红色的,但金骏眉不是,而是独特的“金黄色”。茶汤之所以颜色不同,与茶叶的发酵有关。红茶是一种完全发酵的茶。发酵过程中产生的茶黄素、茶红素等新成分改变了茶叶的颜色,这些元素的多少基本决定了茶汤的颜色。
这些新成分的比例基本决定了红茶的颜色。一般来说,如果你买到的红茶颜色较深,口感平淡,说明红茶发酵过度,品质较差。这些配料比例均衡,可以使茶汤呈现出带有“金圈”的鲜红色。
但金骏眉与其他红茶的区别在于,其茶汤清澈透亮,呈金黄色。茶的味道也和红茶不一样。醇厚感会弱一些,会有淡淡的清香和淡淡的甜感。
按照上面介绍的方法,我们基本上可以不被市面上的大部分金骏眉仿制品所欺骗。但由于采摘难度大,制作工艺要求复杂,正宗金骏眉产量不高,价格自然不会太低。
如果只是贪图金骏眉的名气,想低价买一些金骏眉,很难碰到正品。至于金骏眉,价格太低,基本可以判定为假货。至于金骏眉,200元左右一斤,市面上很常见,质量好的话还是值得入手的。
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